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Chez Franpoli

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Recette de la BUCHE de Noël,,Gâteau, lait de poule de Noël

 

Recette de la bûche de Noël

 

 

Ingrédients :

  • 25 g de beurre fondu

  • 4 oeufs

  • 100 g de sucre en poudre

  • 100 g de farine

  • 1 plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré

  • 1 torchon propre et humide

  • 10 cl d'eau

  • 50 g de sucre

  • 1 cuil. à soupe de Kirsch

  • 200 g de framboises

  • 200 g de chocolat blanc

  • 40 cl de crème liquide

temps de préparation:difficulté: facile

Préparation de la recette

Sirop :
Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre (50g) et l'eau (10 cl).
A ébullition, retirez du feu, laissez refroidir puis ajoutez le Kirsch.
Réservez.

Mousse au chocolat blanc :
Mettez 25 cl de crème liquide dans un saladier en mettez le saladier au congélateur pendant 10 minutes.
Mettez 15 cl de crème liquide dans une grande casserole et faites bouillir sur feu doux.
Dès l'ébullition, retirez la casserole du feu et mettez le chocolat blanc coupé en morceaux.
Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et réservez.
Battez la crème froide en chantilly.
Incorporez la chantilly délicatement au mélange chocolat blanc.
Réservez au frais.

Gâteau roulé :
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Faites fondre le beurre (25 g) au micro-onde.
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

 

 

 

 

 

 



Gâteau aux cannes de Noël




Ingrédients
Gâteau
1 boîte de mélange à gâteau blanc Betty Crocker® SuperMoist®
Eau, huile végétale et blancs d'oeufs, tel que mentionné sur la boîte
1/2 c. à thé de colorant alimentaire rouge
1/2 c. à thé d'extrait de menthe

Glaçage blanc
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à table de lait
1/2 c. à thé d'extrait de vanille (facultatif)

Décoration
Des cannes de Noël broyées

 

 

Lait de Poule de Noël

 

 

 

 

Préparation

  • Dans un grand bol, battre les jaunes d'œuf au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais. Ajouter le sucre. Ajouter le rhum et le brandy. Réfrigérer durant une heure. Mélanger de temps en temps.

  • Dans un autre grand bol, battre les blancs d'oeufs en neige. Réserver.

  • Battre le lait dans le mélange de jaunes d'oeufs. Verser dans un bol à punch.

  • Battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics

  • À l'aide d'une spatule en caoutchouc mélanger délicatement les blancs d'oeufs et la crème fouettée

  • Saupoudrer de muscade ou de cannelle



     

    Préparation

    • Dans un grand bol, battre les jaunes d'œuf au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais. Ajouter le sucre. Ajouter le rhum et le brandy. Réfrigérer durant une heure. Mélanger de temps en temps.

    • Dans un autre grand bol, battre les blancs d'oeufs en neige. Réserver.

    • Battre le lait dans le mélange de jaunes d'oeufs. Verser dans un bol à punch.

    • Battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics

    • À l'aide d'une spatule en caoutchouc mélanger délicatement les blancs d'oeufs et la crème fouettée

    • Saupoudrer de muscade ou de cannelle


       

      Préparation

      • Dans un grand bol, battre les jaunes d'œuf au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais. Ajouter le sucre. Ajouter le rhum et le brandy. Réfrigérer durant une heure. Mélanger de temps en temps.

      • Dans un autre grand bol, battre les blancs d'oeufs en neige. Réserver.

      • Battre le lait dans le mélange de jaunes d'oeufs. Verser dans un bol à punch.

      • Battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics

      • À l'aide d'une spatule en caoutchouc mélanger délicatement les blancs d'oeufs et la crème fouettée


       Bonne appétit


22/11/2008
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